匯總|關(guān)于白雞冠的問(wèn)題
1.白雞冠是什么茶？是哪里的？
白雞冠為武夷巖茶，屬于青茶（即烏龍茶）大類，原產(chǎn)地為福建省南平市武夷山。
2.武夷巖茶有那些代表品種？
武夷巖茶代表品種為大紅袍，另有傳統(tǒng)四大名叢“白雞冠、水金龜、半天夭、鐵羅漢”。
3.武夷巖茶有什么樣的特點(diǎn)？
武夷巖茶的代表特點(diǎn)為“巖骨花香”，香氣近似于各種花香，湯感順滑有質(zhì)感如骨鯁，所謂巖骨花香，猶如石上生花，剛?cè)岵?jì)，清香甘活。
4.巖茶白雞冠的特點(diǎn)是什么？
白雞冠的代表香為玉蘭花香（也有說(shuō)玉米香），湯中帶有清甜味，甘醇鮮爽，回味悠長(zhǎng)。
5.為什么說(shuō)白雞冠是道茶？
據(jù)傳說(shuō)，白雞冠為南宋時(shí)期的道教南宗祖師白玉蟾在山林間發(fā)現(xiàn)并精心選育流傳至今，故素有“道茶”之稱。
6.白雞冠的名稱由來(lái)？
傳說(shuō)眾多，此處我們認(rèn)為，“白”為葉色，“雞”為湯感，“冠”為樹(shù)冠，以雞冠之紅，襯芽葉之白，一隱一顯，終成太極之勢(shì)。
7.白雞冠茶有哪些與眾不同的特色？
白雞冠與其他巖茶不同的地方在于功效特殊，具備行氣升陽(yáng)，祛濕拔寒的作用，能感受到熱氣蒸騰，手足微汗的直接感受。
8.關(guān)于巖茶的沖泡方式是怎樣的？
巖茶沖泡不宜久浸，建議選擇功夫茶具，如蓋碗，茶壺等。
沖泡流程如下：
①開(kāi)袋醒茶（此步驟僅作參考）；
②泡前溫杯，用沸水燙過(guò)所需要使用的所有茶具；
③干茶入杯，沸水沖泡（巖茶經(jīng)過(guò)焙火，無(wú)需洗茶）；
④快速出湯（建議頭道出湯時(shí)間在8秒以內(nèi)）；
⑤頭三道出湯時(shí)間盡量控制不超過(guò)10秒；
⑥第四道開(kāi)始慢慢遞增出湯時(shí)間；
⑦正常情況可達(dá)到十泡無(wú)水味。
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