如何理解武夷巖茶的“巖”
大家都知道巖茶是由武夷山生產(chǎn)的，所以又稱為武夷巖茶。武夷山除了巖茶之外還有紅茶，但是只有在武夷山本地區(qū)采摘的茶葉才可以叫武夷巖茶。巖茶為什么稱其巖茶，巖茶因何而得名巖茶，如果通過字面上意思理解為生長(zhǎng)在巖石上的茶稱之為巖茶那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
武夷巖茶-潤(rùn)巖茶壽大紅袍
說起巖茶名字由來，這就要說到巖茶的產(chǎn)地武夷山了。
武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。武夷山不獨(dú)以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。自古名山出好茶，武夷山也不例外。著名的武夷巖茶就生自絕壁巖谷之中。而唐代詩(shī)人徐寅有詩(shī)贊武夷茶曰：“臻山川秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝。”當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆載式茶園”。做到巖巖有茶，非巖不茶。巖茶因而得名。
武夷巖茶，正是因?yàn)槠洳铇涞纳L(zhǎng)環(huán)境獨(dú)一無二，得天獨(dú)厚，所以茶的質(zhì)量上很有保障，并且?guī)r茶都有一種獨(dú)特的韻味，被喜愛巖茶的茶人，稱為“巖骨花香”。也正是因?yàn)樯a(chǎn)巖茶的優(yōu)越地理位置，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，優(yōu)秀的品質(zhì)，稀少的產(chǎn)量，巖茶在國(guó)內(nèi)眾多茶品中成為了佼佼者，被眾多茶人追捧和喜愛。
武夷巖茶在清康熙年，武夷巖茶已遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋各國(guó)，當(dāng)時(shí)歐洲人把武夷巖茶稱為“中國(guó)茶”，“武夷”也成了茶的別名。巖茶品種繁多，主要有大紅袍、肉桂、水仙、梅占、黃旦、鐵觀音、奇種等，武夷山于是有“茶樹品種王國(guó)”之稱。由于武夷巖茶功效眾多，具有提神化食、生津止渴、利尿、止痢、解暑、醒酒、降壓、減肥等功效，常飲可延年益壽。而且?guī)r茶具有“綠葉紅鑲邊”特點(diǎn)，茶色金黃，清香撲鼻，喉下潤(rùn)滑，齒爽留芳，耐沖泡，飲后有“巖韻”回味?，F(xiàn)在武夷巖茶越來越受人喜歡，因?yàn)槲湟纳侥寺糜蝿俚兀瑏泶擞瓮娴挠慰鸵膊煌I些回去飲品。
崖谷之間的潤(rùn)巖茶壽御茶園
所以，不要再認(rèn)為巖茶就是生長(zhǎng)在巖石中的茶，而是因?yàn)槲湟膸r茶就生自絕壁巖谷之中，土壤也是巖石風(fēng)化，得山川之靈氣，生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚所得。
本文標(biāo)題：如何理解武夷巖茶的“巖” - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
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