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• 帶你了解武夷巖茶陳茶！

  何謂武夷巖茶之陳茶？陳放一年以上的武夷巖茶均可稱為武夷巖茶陳茶。武夷巖茶陳茶的特點(diǎn)：湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。滋味：綿和有韻，甘醇厚實(shí)，隱攀年歲漸...

  烏龍茶

• 烏龍茶常見(jiàn)審評(píng)術(shù)語(yǔ)

  1、干茶外形評(píng)語(yǔ) 蜻蜓頭：干茶條索肥壯，葉端卷曲、緊結(jié)似蜻蜓頭；壯結(jié)：干茶條索壯實(shí)而緊結(jié)；扭曲：葉端折皺重疊的條索。2、干茶色澤評(píng)語(yǔ) 青褐：色澤青褐帶灰光，也有人稱“寶光”； 鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔皮色； 蛤蟆背色：葉背面起蛙皮...

  烏龍茶

• 其實(shí)，只有三種安溪鐵觀音

  鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。市場(chǎng)上的鐵觀音似...

  烏龍茶

• 黃金桂是什么茶，如何品鑒黃金桂茶葉風(fēng)味？

  相傳清咸豐安溪羅巖茶農(nóng)魏珍到福洋探親，回來(lái)時(shí)帶回兩株奇異的茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)采制后請(qǐng)鄰居品嘗。此茶奇香撲鼻，眾人贊其為“透天香”，并取名黃金桂，流傳至今。黃金桂也稱作“黃旦”或“黃金貴”，也是青茶中的優(yōu)質(zhì)...

  烏龍茶

• 上好武夷巖茶茶湯的標(biāo)準(zhǔn)！

  上好的巖茶茶湯，總的來(lái)說(shuō)是甘、醇、鮮、滑。但細(xì)細(xì)品賞之下，則又有許多具體特點(diǎn)。甘有兩種，一是入口即甘，只要是好巖茶，入口就有一種甜滋滋，涼沁沁的味道。但是不像普洱的甘那樣，有點(diǎn)膩感。有的品種初品稍有...

  烏龍茶

• 文山包種茶簡(jiǎn)介

  文山包種茶，為輕度半發(fā)酵烏龍茶。又叫“清茶”，是臺(tái)灣烏龍茶種發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。產(chǎn)于臺(tái)灣省北部的臺(tái)北市和桃園等縣，其中以臺(tái)北文山地區(qū)所產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu)，香氣最佳，所以習(xí)慣上稱之為“文山...

  烏龍茶
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  大紅袍煙熏味是好茶嗎，能不能喝對(duì)人體有壞處嗎

  不管平時(shí)喝茶還是不喝茶的人，多少都聽(tīng)過(guò)“大紅袍”這三個(gè)字。大紅袍乃茶中狀元，屬于最頂尖的巖茶。優(yōu)質(zhì)的大紅袍要求五大基本品質(zhì)：味純、氣正、色亮、韻足、葉活，不會(huì)有焦糊味、煙熏味，甚至酸味、霉味、餿味等異味。如果...

  烏龍茶

• “茶發(fā)芽”后，一杯武夷味道還需要多久的等待？

  “笑聲點(diǎn)亮了四面風(fēng)”，這是林徽因筆下的人間四月天。4月9日下午的蓮花峰山腳下正如這般。蓮開(kāi)倩影，無(wú)邊山色純猶媚。茶人們的吶喊聲打破了蓮花峰里的清凈，映入眼簾的是一張張期待豐收的歡喜面龐。蓮花峰...

  烏龍茶

• 陳年鐵觀音：存量少，很“金貴”

  對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，可能知道白茶、普洱、黑茶、六堡能多年存放，但是很少人接觸到說(shuō)鐵觀音也是可以的吧？也難怪，因?yàn)殍F觀音的存茶在之前只局限在安溪當(dāng)?shù)兀貏e是產(chǎn)茶的農(nóng)村。直到2016年，陳香型安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)...

  烏龍茶

• 學(xué)習(xí)巖茶術(shù)語(yǔ)，讓你成為巖茶專家！

  “巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。巖茶工藝的復(fù)雜性以及內(nèi)質(zhì)和品種的多樣性。使得很多茶友在接觸時(shí)不知道如何表述。那么今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下巖茶...

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