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黃山金毫的生長(zhǎng)環(huán)境

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茶區(qū)環(huán)境

氣候溫和,冬暖夏涼,年平均溫度在16.2~17.3℃之間;雨量充沛,年雨量2000mm左右。山峰幽谷之間,有率水環(huán)繞,山間常年云霧彌漫,年平均相對(duì)濕度在80%左右。正如詩(shī)句:“農(nóng)家門前茶樹叢,春來(lái)映竹抽新茸;香茗隱中添茗珠,桃花園里樂融融”。茶園大部分在山谷率水之中,四周皆有山巒為屏障,日照較短,更無(wú)風(fēng)害。優(yōu)越的自然條件孕育出茗洲茶獨(dú)特的韻味。茗洲之地質(zhì),為遠(yuǎn)古洪水沖擊形成的沙洲地,土壤肥沃,礦物質(zhì)豐富。《茶經(jīng)》稱茶山之土“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”。茗洲茶園土壤系爛石或礫壤。適宜的土壤,造就出茗洲茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山,高山幽泉,爛石礫壤,迷霧沛雨,早陽(yáng)多陰,茗洲茶獨(dú)享大自然之惠澤,它奉獻(xiàn)給人們以獨(dú)特的“花香金骨”,使同屬自嘆不如。

黃山金毫茶屬“金葉鑲邊”全發(fā)酵茶,它的特點(diǎn)以清人梁章鋸概括得最為簡(jiǎn)練,即“甘、清、香”字(見《歸田瑣記》)。其條形緊索、勻整,色澤烏潤(rùn)鮮亮,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有巖茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存。這種茶最適宜泡工夫茶,因而十分走俏,其品質(zhì)獨(dú)特,18世紀(jì)傳入歐洲后,倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?,還曾有“病之藥”譽(yù)。


本文標(biāo)題:黃山金毫的生長(zhǎng)環(huán)境 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
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