奶茶深度升級(jí) 霸王茶姬獲得三億融資！

2021-10-15 閱讀 : 次

今日，霸王茶姬宣布，上半年已連續(xù)完成超過3億元A輪和B輪融資。A輪融資由XVC和復(fù)星聯(lián)合領(lǐng)投；B輪融資由琮碧秋實(shí)領(lǐng)投，XVC跟投。據(jù)消息，兩輪資金將用于品牌建設(shè)、組織力建設(shè)、茶園供應(yīng)鏈建設(shè)、門店擴(kuò)張和IT數(shù)字化建設(shè)。

這家新國(guó)風(fēng)茶飲店，是如何從同質(zhì)化嚴(yán)重的茶飲賽道成功出圈的？

和行業(yè)普遍以水果茶為主不同，霸王茶姬瞄準(zhǔn)的是“奶茶深度升級(jí)”的大賽道。

霸王茶姬成立于2017年，定位于新中式國(guó)風(fēng)茶飲品牌，為消費(fèi)者提供新鮮現(xiàn)制的“真奶真茶”。品牌主打原葉鮮奶茶，并覆蓋鮮沏茶、鮮果茶、袋泡茶及茶文化周邊相關(guān)衍生產(chǎn)品等，已在云南、廣西和貴州等西南地區(qū)開設(shè)店鋪超350家，在馬來西亞、新加坡和泰國(guó)設(shè)店鋪近40家。

“做好大單品，成為經(jīng)典款”的是霸王別姬的產(chǎn)品策略，以奶茶對(duì)標(biāo)咖啡的發(fā)展路徑，霸王茶姬想做東方茶飲文化的代表。以“咖啡+牛奶”的底層邏輯，推出“原茶+鮮奶”的產(chǎn)品定位，霸王茶姬突出的是茶與奶的天然香味，讓奶茶更清爽、健康和長(zhǎng)久，符合年輕消費(fèi)者的健康茶飲觀念。

到目前為止，品牌已推出SKU超30個(gè)，客單價(jià)在20元左右，位于主流價(jià)格區(qū)間內(nèi)。“原葉鮮奶茶”系列的伯牙絕弦、花田烏龍和桂馥蘭香三個(gè)爆款單品，持續(xù)保持約70%的銷售占比，其中，招牌產(chǎn)品“伯牙絕弦“的單品銷售占比在30%以上。

霸王茶姬將茶本身作為傳播國(guó)風(fēng)文化的物質(zhì)載體，從品牌名稱、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)到門店裝修等環(huán)節(jié)均融入中國(guó)文化元素：取名致敬中國(guó)經(jīng)典戲曲“霸王別姬”，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)融入手工刺繡元素，門店裝修采用古建筑榫卯工藝和原木紋理。據(jù)透露，今年年底，霸王茶姬還將與三星堆進(jìn)行IP聯(lián)名合作。

中國(guó)風(fēng)的品牌基調(diào)，吸引了“Z時(shí)代和25-35歲的白領(lǐng)”的主流客群，店內(nèi)時(shí)常有漢服小姐姐和二次元圈層來打卡。為提升用戶粘性，霸王茶姬還會(huì)舉辦“吐槽大會(huì)”等系列活動(dòng)，增加與消費(fèi)者的互動(dòng)。

霸王茶姬能成功出圈，主要因?yàn)橐韵滤狞c(diǎn)原因：

1) 選擇“原葉鮮奶茶”切入，市場(chǎng)空間大。目前頭部與腰部茶飲品牌均在深耕“水果茶”，部分品牌圍繞“料多”做飲品甜品化，尾部下沉品牌在做1.0珍珠奶茶，高品質(zhì)的原葉鮮奶茶仍屬于空白市場(chǎng)；

2）聚焦大單品使得供應(yīng)鏈高度集中，且茶葉與牛奶可以實(shí)現(xiàn)全球標(biāo)準(zhǔn)且穩(wěn)定的供應(yīng)配套；

3）霸王茶姬選擇“直營(yíng)+加盟”模式，相較于僅走直營(yíng)模式的茶飲品牌，能夠加速市場(chǎng)拓展，公司與加盟商的聯(lián)系緊密，奶源和茶源均由公司統(tǒng)一采購(gòu)。目前，霸王別姬的盈利店鋪在95%左右，人均開設(shè)店鋪2.5-3家；

4）采取“側(cè)翼戰(zhàn)”的戰(zhàn)略突圍，選擇競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)不激烈的云南地區(qū)切入，三年內(nèi)做好西南區(qū)域，五年內(nèi)擴(kuò)張到全國(guó)，并同時(shí)發(fā)展海外市場(chǎng)。

《上帝之飲：六個(gè)瓶子里的歷史》中說，啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可樂，這六種有上癮性的飲品，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自身物理屬性，在幾千年人類文明的歷程中充當(dāng)貨幣、用于宗教儀式，是典型的超級(jí)品類。

類似于霸王茶姬，以茶為絕對(duì)主角，回歸茶本味的奶茶深度升級(jí)，只要能做出差異化和壁壘，是一個(gè)具備國(guó)際化基因的賽道。

以茶風(fēng)味為核心，做創(chuàng)新延展的奶茶深度升級(jí)，已經(jīng)不僅僅是一種產(chǎn)品趨勢(shì)，也是一種商業(yè)機(jī)會(huì)——是被資本青睞的，伴隨國(guó)家崛起的消費(fèi)市場(chǎng)紅利，成就品牌國(guó)際化的機(jī)會(huì)。

來源：華空間設(shè)計(jì)

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