導語

11月6日上午，福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會一屆四次會議在中國茶都安溪召開，此次共評選出福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化先進單位10家、先進工作者10位和茶莊園標準化示范單位2家。這充分說明茶葉標準化建設(shè)是福建省乃至全國茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必經(jīng)之路。

目前中國大部分的茶企由于自身限制，在茶葉標準進程中的表現(xiàn)不盡人意，標準化，任重而道遠。為此，福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會聯(lián)合說茶傳媒策劃“為中國說好茶·茶葉標準化建設(shè)看他們”系列報道，陸續(xù)推出在茶葉標準化建設(shè)中取得突出成績的領(lǐng)軍企業(yè)和典型人物。

以下是系列報道第一篇《從閩茶到“茶葉王國”——華祥苑：福建省茶葉標準化工作典型事跡》。

今年11月初，華祥苑茶莊園榮獲“福建省茶莊園標準化示范單位”，同時華祥苑茶葉股份有限公司也是十家“福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化先進單位”之一。華祥苑作為主要編寫單位，制訂了巜茶莊園建設(shè)指南》地方標準，填補了國內(nèi)茶莊園建設(shè)標準的空白，提供了可借鑒、可復制、可推廣應(yīng)用的標準。 在茶葉標準化建設(shè)中，華祥苑始終保持標準化建設(shè)的自覺警惕，以創(chuàng)新帶動發(fā)展，走出一條獨特的茶葉莊園建設(shè)道路。 在茶莊園建設(shè)的十幾年時光中，不得不提的一個人是肖文華。

一

以夢為馬，馳騁莊園

“我有一個夢，一個讓世界愛上中國茶的夢。”華祥苑掌門人肖文華在華祥苑20周年慶典上的肺腑之言，踏踏實實地踐行了20年。從閩茶，到“茶葉王國”的追夢路上，一片小小的茶葉承載著家鄉(xiāng)的振興夢、中華的復興夢。追夢的背后是20年如一日地堅持：茶莊園標準建設(shè)。

成立于2001年的華祥苑，如今是一家集茶葉種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈茶企。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)和國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)，十多年來，華祥苑整合多方力量，共同打造莊園品質(zhì)，不斷推進中國茶莊園標準化建設(shè)，只為一杯值得信賴的正韻好茶。

二

走一條“茶葉王國”的改革路

肖文華不避諱自己出身自安溪的小山溝，在窮鄉(xiāng)僻壤的家鄉(xiāng)有祖輩代代傳承的茶魂。帶著小山溝賦予的堅韌、踏實精神走出家鄉(xiāng)的那刻，肖文華暗自下定決心，再次回鄉(xiāng)，一定要為家鄉(xiāng)做點什么。

2001年，三十而立的肖文華終于結(jié)束了多年來踩著腳踏車在廈門街頭風里來雨里去的零售鐵觀音的生活，開啟了夢想的新路線：擁有自己創(chuàng)辦一家屬于自己的茶葉公司——華祥苑。肖文華知道，華祥苑的創(chuàng)立只是夢想的起點，要做好做強做大，還需用心經(jīng)營，未來的路會有更多的艱難險阻需克服。

△釣魚臺鐵觀音基地

第一個擺在眼前的難題，也是核心的問題，如何將茶葉品質(zhì)掌控在自己手中?傳統(tǒng)的茶企走的是從茶農(nóng)手中分散采購茶葉的老路，并無直接觸及茶葉種植的源頭。老路的優(yōu)勢是略過茶葉種植、采摘、制作等過程，間接獲取茶葉，傳統(tǒng)的茶企在“茶農(nóng)——企業(yè)——市場”三大主體間形成茶葉的單向流通，雖然便捷、高效，但較難掌控茶農(nóng)手上的茶葉品質(zhì)。為了將茶葉品質(zhì)掌控在自己手中，肖文華苦思冥想，力求探索出一條掌控茶葉品質(zhì)的新路。

為了攻克這個核心的難點，在華祥苑創(chuàng)業(yè)伊始，肖文華尋訪茶學界各路泰斗，虛心學習借鑒我國茶界各大專業(yè)人士的先進經(jīng)驗。在大量的實地考察和有關(guān)茶葉文獻的查閱中，肖文華從西方葡萄酒莊園模式中得到啟發(fā)，終于在華祥苑創(chuàng)業(yè)的第三年，即2004年，為華祥苑構(gòu)想一份深遠的發(fā)展藍圖：建設(shè)高品質(zhì)的茶莊園。

△華祥苑安溪珠塔鐵觀音茶莊園

三

“茶界泰斗”張?zhí)旄?，畢生所學傾囊相授

在長遠的宏大藍圖的理想動力驅(qū)動下，肖文華鼓足干勁，積極謀劃當下緊要問題，茶莊園的選址。肖文華意氣風發(fā)，力學篤行，他知道理想的實現(xiàn)需腳踏實地，“茶葉王國”的一磚一瓦要靠真抓實干一點一滴地壘起。

在華祥苑品牌企業(yè)掌門人的歷練之路上，肖文華將近50年的個人奮斗史在改革開放的時代背景下徐徐展開。肖文華是商人，更是茶人;是領(lǐng)導者，更是學徒。在華祥苑建設(shè)茶莊園的前期工作中，肖文華多次拜訪茶界泰斗張?zhí)旄?，求教茶莊園建設(shè)思路。年邁的張?zhí)旄＠舷壬活欀圮噭诶郏H臨泉州安溪的茶山，將畢生所學的茶學智慧傾囊相授，確保茶莊園選址的科學性、環(huán)境友好性、優(yōu)質(zhì)性。

△安溪水云波張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶示范基地

有了科學的指導，和安溪得天獨厚的地理氣候環(huán)境，華祥苑第一個茶莊園在荒山里悄然醞釀。之所以選擇尋找新的山地作為茶莊園基地，主要是避免現(xiàn)有茶園土壤的農(nóng)藥殘留影響莊園品質(zhì)?；纳介_茶莊，意味著要從頭開始培育土壤，重中之重是灌溉問題。肖文華當機立斷，不惜費重金費人力修建一條30公里的引水渠，為了滿足茶莊園種植上所需的充足水源。

四

科研助力創(chuàng)新，無愧閩茶明星

如何確保茶莊園未來發(fā)展的可持續(xù)性?肖文華深知科學種植和管理茶莊園的重要性。因而，華祥苑茶莊園建設(shè)理念中既有法國波爾多酒莊模式與中國傳統(tǒng)制茶智慧相融合的精髓打基礎(chǔ)，也有福建省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學堅實的科研作支撐。每一處茶莊園的選址都經(jīng)過各專家親臨各個產(chǎn)茶有名的深山的反復篩選和不斷的改進。

△華祥苑研發(fā)檢測中心

為了培養(yǎng)每一棵茶樹的龐大根系，專家們基于對傳統(tǒng)制茶的傳承，從莊園規(guī)劃、生態(tài)平衡、樹種培育、土壤改良、工藝創(chuàng)新等多方面導入現(xiàn)代種植技術(shù)，讓茶莊園成為類似華為等科技企業(yè)的核心技術(shù)中心。茶葉從品種、施肥、種植、防病、滅蟲、采摘、加工等都有一整套完備的科學操作規(guī)程和管理制度。華祥苑高科技研發(fā)檢測中心，內(nèi)設(shè)一支專業(yè)人才隊伍。引進包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技設(shè)備，為質(zhì)量保駕護航。

△福建農(nóng)林大學華祥苑茶生物學研究院

2006年，華祥苑第1座茶莊園——安溪珠塔鐵觀音茶莊園建設(shè)完成，這也是安溪第1座鐵觀音茶莊園;2009年，華祥苑與“茶界泰斗”張?zhí)旄：献鹘ㄔO(shè)安溪水云波張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶示范基地，茶莊園建設(shè)融入張老的“梯層茶園表土回溝條墾法”;2014年，華祥苑與法國露桐酒莊結(jié)成“國際友好莊園”。

其中，華祥苑國繽茶鐵觀音基地，是由華祥苑與福建省農(nóng)科院合作選定莊園內(nèi)的核心園區(qū)，其中的代表性成果——國繽茶鐵觀音的“國蘭香”，還助力盛世茶敘，堪稱是當代烏龍茶的一大突破。

五

中國的味道——“國蘭香”

說起中國烏龍茶的歷史性事件，就得從華祥苑接到“國家任務(wù)”說起。為了將純正的中國味道傳遞給世界，華祥苑茶莊園按畝劃分，把每個區(qū)采下的鮮葉按照傳統(tǒng)工藝的原則，通過創(chuàng)新，作出100多個樣，經(jīng)過專家團與審評團的反復研究嚴苛篩選之后才最終選定國賓茶鮮葉源頭基地。延續(xù)在生態(tài)環(huán)境、土壤改良，茶樹培育、工藝創(chuàng)新等方面與福建省農(nóng)科院的深入合作，作出百里挑一的“國蘭香”的迷人香韻。

金磚會晤期間，普京總統(tǒng)等各國元首及夫人品嘗國賓茶，國蘭茶香及溫潤醇厚的茶香征服了在場的國際友人。國賓茶還作為本次金磚會晤的唯一國賓禮贈予俄羅斯普京總統(tǒng)。華祥苑不負眾望，出色地完成“國家任務(wù)”，將中國味道傳遞給世界。

六

做一輩子的茶

從2001年走到2020年，將近二十年的時間，華祥苑在源頭、生態(tài)環(huán)境、種植培育、工藝、檢測、生產(chǎn)、口感、包裝這8大品質(zhì)標準，事前預防、事中監(jiān)管、事后檢測、全程可追溯這4大品控體系的持守，從根本上確保茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

8大品質(zhì)標準和4大品控體系可以說是全面概括了華祥苑的成功秘訣。面對茶葉品質(zhì)，他們有行動;面對消費者，他們有誠意;面對市場，他們不故步自封。在當下新經(jīng)濟環(huán)境、新消費觀念、互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)時代的新商業(yè)規(guī)則下，結(jié)合傳統(tǒng)茶行業(yè)特點，華祥苑首創(chuàng)OPO模式。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長詹立錟認為，“華祥苑發(fā)布創(chuàng)新商業(yè)模式，意味著以它為代表的閩茶系走在中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的前列，為帶動著茶行業(yè)健康轉(zhuǎn)型與產(chǎn)業(yè)升級注入新鮮血液，讓同行從中獲得新的思路、新的啟發(fā)。”

如今，華祥苑已在福建安溪、武夷山、寧德、河南信陽、云南勐海等各主要茶品類原產(chǎn)地布局8大茶莊園，涵蓋安溪鐵觀音、巖茶、紅茶、白茶、綠茶和普洱等核心茶品類，是行業(yè)內(nèi)實現(xiàn)核心品類茶莊園建設(shè)的茶企。

2020年8月，中國茶葉流通協(xié)會為華祥苑茶業(yè)頒發(fā)了“連續(xù)三年烏龍茶高端銷量領(lǐng)先(2017-2019)”牌匾;10月，全球最大的企業(yè)增長咨詢公司及全球數(shù)據(jù)認證機構(gòu)弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)公司，為華祥苑頒發(fā)“烏龍茶高端銷量全國領(lǐng)先” 的獎項。這也意味著，華祥苑莊園品質(zhì)已經(jīng)獲得了越來越多的高端消費者青睞和市場的認可。

來源：搜狐