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柚茶怎么制作

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“柚茶”也叫 “成功茶”,其飲用風俗流行于中國臺灣 、閩南、粵東一帶。之所以叫柚茶,顧名思義,就是與柚子有關的茶。接下來就和大家分享一下這柚茶的兩種制作方法。

  第一種是將柚子頭部五分之一處割開,放入上等的烏龍茶, 然后蓋上柚子蓋,用線縫合復原,掛在屋檐下通風處陰干,即成。至端午節(jié)時,剖開柚子,取出茶葉,用沸水沖泡飲用。

柚子茶具有下氣、化痰、潤肺之功效,對慢性咳嗽,消化不良等癥有很好的療效。由于其吸收了烏龍茶和蜜柚的精華,味甘爽口,富含人體必需的多種微量元素和礦物質(zhì),及具有藥理作用的咖啡堿、茶多酚和多種芳香物。

還有一種方法就是將柚皮、柚囊切成片,與柚肉和蔗糖混合后,揉搓,放入容器,密封3~5天后取出,再放入器具中,逐步加溫至100~120℃時,加入10~15%蜂蜜,保溫時間30~40分鐘,降溫,待溫度降至20~30℃時,再加入25~30%蜂蜜,混勻,即得鮮柚茶。

柚子茶適用于男女老少,口感鮮爽,開胃消食,還是是一種營養(yǎng)豐富的食品。

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