備受愛(ài)茶人青睞的“凍頂烏龍茶”有什么特點(diǎn)？
凍頂烏龍茶，生產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣鳳凰山支脈凍頂山。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等不少茶樹(shù)良種，因山高林密土質(zhì)好，年均氣溫適宜，年降水量充足，空氣濕度較大，終年云霧籠罩，所以茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛。
凍頂烏龍茶，因地得名。具體由來(lái)，傳說(shuō)是一位叫林鳳池的讀書(shū)人從福建武夷山把茶苗帶到中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)種植而發(fā)展起來(lái)的。一年，林鳳池聽(tīng)說(shuō)福建要舉行科舉考試，想去參加，可家窮沒(méi)路費(fèi)，怎么辦呢？鄉(xiāng)鄰們紛紛捐款助他參考。臨行時(shí)，鄉(xiāng)鄰們對(duì)他說(shuō)：“你到了福建，可要記得向咱們祖家的鄉(xiāng)親問(wèn)好呀！告訴他們中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的鄉(xiāng)親很想念他們。”后來(lái)，林鳳池考中了舉人，打算回中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)探親，順便帶上一些烏龍茶苗回中國(guó)臺(tái)灣，然后種在凍頂山上。幾經(jīng)精心培育繁殖，漸成規(guī)模，建成了一片茶園，所制之茶清香可口。后來(lái)，林鳳池奉旨回京，他把此茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后連連稱贊——好茶！只因該茶原產(chǎn)地是中國(guó)臺(tái)灣的凍頂山，所以就取名為凍頂茶。此后，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)烏龍茶，也就叫“凍頂烏龍茶”。
凍頂烏龍茶，特點(diǎn)分明。從外觀看，凍頂烏龍茶的茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣有隱隱的金黃色。沖泡后，凍頂烏龍茶的茶湯金黃，有點(diǎn)像琥珀色，香味為熟果香或濃花香，品嘗起來(lái)味道醇厚甘潤(rùn)，喉韻回甘十足，稍微帶有焙火韻味，飲后杯底無(wú)殘?jiān)?。若把茶葉展開(kāi)，外觀青蛙皮般灰白點(diǎn)清晰可見(jiàn)，葉間微卷成蝦球狀，葉片中間顏色淡綠，葉底邊緣鑲著一點(diǎn)紅邊。若以季節(jié)辨別其茶品質(zhì)，當(dāng)以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之。采茶季節(jié)也有要求，一般在每年4～5月或者11～12月間，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，新鮮茶葉色澤蒼綠，泡后湯色呈金黃帶綠，具有花香甘甜的滋味。
凍頂烏龍茶，功效顯著。首先是可預(yù)防蛀牙：飯后一杯凍頂烏龍茶，既能生津止渴，茶中含有的多酚類還能抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效。經(jīng)科學(xué)家長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)證明：讓小白鼠經(jīng)常食用含有多酚類的飼料，可減少蛀牙發(fā)生的機(jī)率。因此，飯后如果沒(méi)有時(shí)間刷牙，飲用凍頂烏龍茶可有效預(yù)防蛀牙。此外，凍頂烏龍茶還具有明顯的美容功效。凍頂烏龍茶中所含的酵素是美容養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。它能有效消除活性氧的功能，保持肌膚年輕，延緩皺紋的產(chǎn)生。此外，常喝凍頂烏龍茶還能改善皮膚過(guò)敏呢！有相關(guān)調(diào)查表明：凍頂烏龍茶有抑制皮膚過(guò)敏病情發(fā)展的功效。
凍頂烏龍茶，凍頂為山名，烏龍為品種名。凍頂烏龍茶因其品質(zhì)優(yōu)異，口感極佳，功效顯著，因此在茶市場(chǎng)上向來(lái)居于領(lǐng)先地位，備受飲茶人的青睞！
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