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鑒別霍山黃芽等級(jí)的方法有哪些呢?

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霍山黃芽是具有地標(biāo)性的茶葉產(chǎn)品,產(chǎn)自于安徽霍山,一直都是中的貢品。每種產(chǎn)品都有按等級(jí)來(lái)分,茶葉也是如此,霍山黃芽也是按等級(jí)來(lái)劃分,那鑒別霍山黃芽等級(jí)的方法有哪此呢?霍山黃芽外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。唐朝李肇《國(guó)史補(bǔ)》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。

自唐至清,霍山黃芽歷代都被列為貢茶。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)顯示,霍山黃芽的香氣成分共有46種之多,同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。2006年4月,國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)霍山黃芽實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。霍山黃芽品質(zhì)特點(diǎn)是:外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。

1.特一級(jí)

鑒賞特一級(jí)的霍山黃芽,可以從茶葉的茶青嫩綠程度上看,一般特一級(jí)的一芽一葉初展程度會(huì)達(dá)到九成以上,外形旗槍?zhuān)~熱切茶葉色澤比較嫩綠,稍稍帶有微黃色澤的披毫,品味起來(lái)香氣更是回味無(wú)窮。

2.特二級(jí)

對(duì)于特二級(jí)的霍山黃芽鑒賞,方法一樣,特征卻有一定的差異,旗槍的茶葉含量可能只達(dá)到八成,品味起來(lái)必然會(huì)稍比特一級(jí)的茶一些些,但同樣是香氣回蕩。

3.一級(jí)

霍山黃芽的一級(jí)鑒賞,就不是從有多少茶青是嫩綠的,而是看有多少茶葉含量是比較老的,相對(duì)較少的則更優(yōu)質(zhì),而一級(jí)霍山黃芽呈現(xiàn)的外形有低于三成是雀舌,還算比較勻齊醇甘。

4.二級(jí)

鑒賞二級(jí)的霍山黃芽,可想而知,等級(jí)越低,茶葉質(zhì)量會(huì)更差一些,像二級(jí)的霍山黃芽采用的老茶葉較多,有幾乎一半,而且色澤帶有微黃,香氣清新,但是難以持久,這就是二級(jí)的霍山黃芽鑒賞結(jié)果。對(duì)于鑒別霍山黃芽等級(jí)的方法就介紹到這,其實(shí)每種茶葉都有高有低、有優(yōu)質(zhì)與劣質(zhì)之分,只要大家學(xué)習(xí)其鑒別方法,以免高價(jià)錢(qián)買(mǎi)到劣質(zhì)產(chǎn)品。


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