茶專家解說:紅茶和黑茶的區(qū)別
紅茶和黑茶的區(qū)別，大家都知道紅茶和黑茶都屬發(fā)酵茶，那同時發(fā)酵茶的兩種有什么區(qū)別呢?
1、紅茶和黑茶的發(fā)酵程度不同。紅茶屬于全發(fā)酵茶;黑茶屬于半發(fā)酵茶。
紅茶是全發(fā)酵茶，從出廠到銷售出去儲存過程中不會再發(fā)生陳化的了。而黑茶屬于半發(fā)酵茶，在儲存中會進行自然陳化，黑茶是越陳越香的!
2、紅茶和黑茶的顏色、口感不一樣。
紅茶的干茶顏色烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。黑茶干葉顏色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚!
3、紅茶和黑茶的制作原料不同。
紅茶是以茶芽為原料經過殺青—揉捻——渥堆—復揉—干燥制作而成;黑茶是由比較粗老的黑毛茶萎調—揉捻—發(fā)酵—干燥而制成!
4、紅茶和黑茶的產地不同。
紅茶產于的福建武夷山，福建政和、但洋、古田、沙縣等地。黑茶的生產地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁、通山、崇陽、通城等地，在四川，云南省也有產黑茶!
本文標題：茶專家解說:紅茶和黑茶的區(qū)別 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.syguzhi.com/chazhishi/2500.html
相關文章
-
茶葉蛋起源傳說：金華讀書人嗜茶如命，賢惠娘子煮出茶葉蛋
從此后，王雪茶再煮蛋時，就等雞蛋熟了、將蛋殼都敲破，以便讓茶汁味兒更直接地浸到雞蛋里。后來，考中秀才的張志學走出大山、跑到金華縣城開了一家茶葉鋪，專賣婺州舉巖茶。而他的妻子，則在茶葉鋪門口支起一口大鍋，專門賣起了茶葉蛋。...
茶知識 -
各種茶葉名稱對應圖片，中國茶大全！
3000種中國茶葉名稱大全：三峽毛尖，都勻毛尖，桂林毛尖，毛尖綠茶，官莊毛尖，毛尖茶，車云山毛尖，覃塘毛尖，溈山毛尖，采花毛尖，婺源毛尖，紫陽毛尖，五峰毛尖，古丈毛尖，黃山毛尖，鳩坑毛尖，君山毛尖，雙橋毛尖，雪峰毛尖，江華毛尖，鄧村毛尖，鄧村綠茶...
茶知識 -
茶知識︱春季喝茶我們應該注意些什么？
1、別喝新茶由于春季新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。2、頭遍茶不能喝由于茶...
茶知識 -
云南普洱茶六大山頭特點
六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，亦有革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂(基諾)。那么云南普洱茶六大山頭特點是什么呢?江內六大茶山：革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂的特點。1、革登：革登古...
茶知識 -
比雞湯更鮮的安吉白茶，原來不是白茶？
安吉白茶是綠茶，為什么要叫白茶？安吉白茶是綠茶安吉白茶，名為白茶，實為綠茶。了解的人自然知曉這句話的意思，不了解的人，卻未必看得懂了。經常聽到有人這樣問：安吉白茶不是叫白茶嗎？為什么不是白茶？安吉白茶為...
茶知識 -
如何收藏和品鑒普洱老茶?
普洱老茶如何久藏，普洱老茶真正的味道與境界是什么? 一、普洱老茶如何久藏：1、陳化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一個老茶倉，每一件老茶，每一筒老茶，陳化到一定時間都會產生一個微生物生態(tài)系統(tǒng)，老茶存儲最低...
茶知識 -
各類茶的注水方式，不同的茶泡茶時怎么注水
泡茶的注水方式一般總共有五種，不同的注水方式會影響泡茶的效果。俗話說得好：香靠沖，湯靠吊。想要茶香高揚，要求加強注水時水沖擊茶葉的力度，以及茶水接觸融合的速度。想要茶湯層次豐富，要求注水走線，慢慢吊出茶味。在了解...
茶知識 -
茶泡多次后就不能喝的原因
沖泡時間長，茶水中含鉛量明顯增加有一種說法：喝隔夜茶會得癌癥。這種說法的根據(jù)無非是茶中的胺類物質會與亞硝酸鹽產生化學反應而形成亞硝胺，亞硝胺是一種公認的強致癌物質。然而，亞硝胺的形成不一定要＂隔夜＂，茶葉如是清早...
茶知識
