茶具中的公道杯是什么：如何正確使用公道杯
公道杯最早作為酒器出現(xiàn)在元代和遼代。公道杯盛酒時只能淺平不可過滿，否則杯中的酒就會全部漏掉，而這種器具是為了治理貪酒的人。
現(xiàn)代茶具中的公道杯，又稱勻杯，分茶器、公杯，已經(jīng)是茶席上重要的器具。
用壺泡茶倒入杯子時，會出現(xiàn)前面的茶水淡，后面茶水濃的現(xiàn)象，每個人杯中的茶濃淡都不一樣。
而公道杯可以先將壺中的茶水倒入杯中，然后再分給每個品茶人，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同，同時也可均分茶湯，所以稱之為公道杯。
除此之外，剛沖泡出來的茶湯溫度高，不宜馬上喝，將茶湯倒入公道杯，還能起到稍微冷卻的作用。喝茶的人拿起茶杯，也不會被燙。
泡茶時講究“高沖低斟”，沖茶時需要懸壺高沖，意在激發(fā)茶香；而用公道杯給客人斟茶時需要盡量靠近杯子，一方面可以減少香氣散失，另一方面避免濺出茶湯。
倒茶時高斟會使茶湯的香味散失，泡沫增多，影響茶湯的色與香，最重要的是滾燙的茶水可能會濺出茶杯燙傷他人。
公道杯的作用，是均勻茶湯的質量與數(shù)量，因此在分茶時要盡量均勻，不要厚此薄彼，否則茶少的人可能就會認為你是在輕慢他。
俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。茶只倒七分滿已經(jīng)成為茶人的共識，方便客人拿起茶杯而不會燙手，茶量也正好適合小口慢品。
茶喝完之后，不續(xù)茶，場面會很尷尬，客人一飲而盡，往往是因為十分口渴。這時你就要及時續(xù)杯，給客人續(xù)的茶，切記不要是冷茶，因為那代表你是在下逐客令；
如果留意到客人杯子中的茶一直沒動，就要關心一下客人是否身體不適，或是泡的茶不合胃口。
倒茶時注意不能“越物、交叉”。
所謂“越物”，即手從其他茶具上方越過，這樣容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕；
所謂“交叉”，即用左手給右側客人倒茶，用右手給左側的客人倒茶，這樣動作幅度過大，身體容易歪斜，會給人不協(xié)調(diào)、不美觀的視覺感受。
公道杯里的茶湯、茶色一致，濃淡均勻，喝茶的人卻能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差異。
做人亦如喝茶，要想喝到相同的茶味，我們要做的不是苛求茶師的技藝，而是要修正自己的分別心。
當我們的心已消除抱怨與比較，我們必能品嘗到茶的清香，必能感受到茶的溫暖，也能體會到茶的公道自在！
中國茶文化 茶葉分類 茶的起源 茶葉百科 茶具品牌 金屬茶具 飲茶吧 www.syguzhi.com
本文標題：茶具中的公道杯是什么：如何正確使用公道杯 - 茶具知識_茶具介紹_茶具的使用
本文地址：http://www.syguzhi.com/chaju/chajuzhishi/14021.html
相關文章
-
如何滋養(yǎng)你的茶寵
所謂＂茶寵＂，顧名思義就是用茶水滋養(yǎng)的寵物，是一些用紫砂或澄泥燒制而成的小動物工藝品，比如小象、小龜、蟾蜍、貔貅、小豬等。不同的茶寵有不同的寓意，有的象征著招財進寶、知足常樂，有的象征著幸福吉祥，如此等等。人們可根...
茶具知識 -
大紅袍和朱泥哪個好，為什么不能買大紅袍壺
朱泥壺是紫砂壺中的精品，泥料屬于紅泥系，具有嬌而不含沙且呈油脂狀的特質，可分為趙莊朱泥、小煤窯朱泥和黃龍山朱泥三種。而大紅袍是朱泥中的極品泥料，非常稀有珍貴。其泥料精細溫潤，手感柔滑，容易泡養(yǎng)。但由于泥料極其罕...
茶具知識 -
如何去除茶壺上的茶銹
如何去除茶壺上的茶銹，看以下介紹。一、除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時，會因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。二、除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久...
茶具知識 -
正確的養(yǎng)壺方法
因壺適茶，因茶選壺，紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個性，就要有正確的養(yǎng)壺方法：1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無論是新壺還是舊壺，養(yǎng)之前都要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。2、切忌沾到油污。紫砂壺最...
茶具知識 -
怎么樣挑選不同茶葉的泡茶工具
泡茶杯子的選擇是非常重要的，好的杯子可以幫助發(fā)揮茶的保健功效，所以下文當中會給大家介紹泡茶要用哪種杯子才養(yǎng)生方面的相關問題，希望下面的介紹能夠給大家?guī)椭?..
茶具知識 -
如何正確的養(yǎng)茶寵
什么是“茶寵”呢？時下有一種新興收藏品，本身非常趣稚可愛，名字叫做“茶寵”。對于經(jīng)常喝茶的人來說，茶寵并不陌生。在茶樓、茶葉店或是不少茶友的家里，都有一張大茶桌或者茶盤，上面除了杯、壺等茶具之外，還會擺放上幾個茶...
茶具知識 -
茶具保養(yǎng)方法你知道嘛？
1、在室內(nèi)擺放的位置應遠離門口，窗口，風口等空氣流動較強的部位，更不要受到陽光的照射。2、春，秋，冬三個季節(jié)要保持室內(nèi)空氣不干燥，宜用加濕器噴濕，室內(nèi)養(yǎng)養(yǎng)花也可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣濕度。夏天暑期來臨，要經(jīng)常開空調(diào)排濕，減少木...
茶具知識 -
茶具怎么用，茶具套裝使用方法步驟
喝茶不可或缺茶器，茶器指泡飲荼葉的專門器具，包含壺、碗、杯、盤等。一套精美的茶器協(xié)調(diào)色、香、味三絕，相輔相成，相得益彰。茶風越是興盛，質地精美的茶器品種越多。那么茶具怎么用呢? 1、茶罐 茶罐是用來存儲茶葉的，...
茶具知識 -
養(yǎng)壺六項原則
養(yǎng)壺六項原則：一、徹底將壺身內(nèi)外洗凈原則。無論是新壺還是舊壺，養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。二、切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污，一旦沾油必須馬上清洗，否則土胎吸收油污后會留下痕跡。三、可...
茶具知識
